全国新酒鑑評会13年連続【金賞受賞】

「年に一仕込み」の黄桜最高品質の大吟醸
35%まで丸三昼夜かけて磨いた最上の兵庫県特A地区産酒造好適米「山田錦」を全量使用。
杜氏は、微細な変化も見逃さないように1か月以上もろみと24時間向き合いました。
黄桜の最高品質の大吟醸酒“DIAMOND”は、圧をかけないように酒袋に入れてゆっくりと搾り、米の旨味を存分に引き出し、香りは上品に仕上げています。

【鑑評会用に造るお酒を詰めた限定酒】
Point.1
日本酒における"上質"を追求した1本。
酒造メーカー黄桜の製造技術によって、いっさいの雑味がないクリアな味わいを実現。
フルーツのような甘味とさわやかな香りとすっきりとした味わい。
口に広がる至高の味わいを是非体験してください。

Point.2
ワインには数万円、数十万円の品がある。
日本酒にもそんな商品があってもいいのでは？
その問いかけの答え、黄桜「DIAMOND」原材料にこだわり、製法にもこだわり抜いたこの香り、この味わい、特別な瞬間を彩る究極の大吟醸酒です。

Point.3
クリアな風味、広がる味わい
透き通るクリアな風味。
果物の香りを感じるフルーツフレーバーと、黄桜のように優雅で可憐な味わいを感じられます。
口当たりは天然水のようにすっきりと。
口に含むとりんごのような芳醇な甘みと、お米から抽出された豊かな味わいがお口の中に広がります。
お刺身、サラダなどのサッパリとした味わいの料理をおすすめします。

Point.4
素材の追求
原料素材1つ1つこだわってお酒を追求しています。
原材料の酒米は、酒造好適米の最高品種である「山田錦」を100%使用。
また、お水は京都の三大名水である「伏水」。
黄桜だけが作れる至高のお酒をお楽しみいただけます。

原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール※兵庫県特A地区産
原料米品種：山田錦100%
精米歩合：35%
アルコール分：16%
日本酒度：+1
酸度：1.1
アミノ酸度：0.9
内容量：600ml